Ayant grandi en Picardie, chez ma grand-mère, dans le Nord de la France, où mon père était agriculteur-éleveur et dans une grande maison où tout tournait autour des repas, il n’est pas étonnant que je sois devenue passionnée de cuisine ! Au petit déjeuner ma grand-mère me demandait ce qu’il y avait pour déjeuner,  toute la matinée était autour de la préparation du déjeuner, le coq tout juste tué dans la ferme arrivait avec toutes ses plumes sur la table de la cuisine tôt le matin où plusieurs personnes s’affairaient à le préparer !  A 12h30 il était dans notre assiette et pendant le déjeuner nous parlions du menu du dîner !!

Nous vivions en complète autarcie : Notre propre potager, les volailles et les agneaux de la ferme, le potager pour les fruits et les légumes sans oublier les fleurs…

Les week-end tournaient autour de la chasse, donc sur notre table  (et sur les murs comme des trophées)  nous servions sangliers, faisans, canards…mais aussi beaucoup de plats traditionnels bœufs bourguignons, soufflés au fromage…

Je vais essayer de retranscrire sur ce blog toute cette tradition et passion dans laquelle j’ai grandi, mes recettes préférées et surement des nouveautés ! Sybille